Onkruidenboter deed in 2017 mee aan Duurzame Dinsdag. Een prijs werd niet gewonnen maar het bedrijf is booming.

Onkruidenboter is een boter gemaakt van melk van boerenbedrijven die weidevogelvriendelijk werken mét zelfgeplukte kruiden uit een weiland langs de Amstel. De boeren die de boter leveren, nemen maatregelen ten gunste van weidevogels: ze bewerken hun land minder intensief dan reguliere boeren en maaien pas na afloop van het broedseizoen.

Initiatiefnemers zijn Roel Kramer (30) en Martijn Postma (38). Lees hier hoe het nu met hun bedrijf is.