BroodNodig gelooft dat afval niet simpelweg materie is dat vernietigd moet worden, maar dat het een bron is voor nieuwe en duurzame producten. Globaal staat brood in de top 1 van de voedselafvallijst. Vreemd, aangezien het een uitermate geschikte grondstof is voor biogas. Ten eerste willen we een gedragsverandering ten opzichte van broodverspilling. Het doel is om de hoeveelheid broodafval te verminderen. Ten tweede willen we het door middel van het ontwikkelen van de BroodNodig 010, een vergister dat broodafval omzet in biogas, het weggegooide brood benutten ter plekke zodat de energiekosten dalen van o.a. bakkers.