“KIP, PATAT & APPELMOES” wordt een lespakket voor middelbare scholen waarbij jongeren aan de hand van een maaltijd van kip, patat en appelmoes zich gaan realiseren hoe het lineaire systeem van voedselproductie tot afval verloopt, hoe zij dat systeem circulair kunnen maken en welke invloed stadslandbouw heeft op hun voedselvoetafdruk. Ze onderzoeken dit zowel in de theorie als in de praktijk op school alsook bij de “boer”. Als eindbeloning maken ze hun eigen maaltijd kip, patat en appelmoes.
De lessen worden in co-creatie vormgegeven door 3 middelbare scholen, regionale “boeren”, een docent in opleiding en initiatiefnemers Groene Transitie en I-Link.