Voorkomen van voedselverspilling fase 2.0 betekent aanpak van de keten. We maken aanbod van Tweedehands Etenswaren, ofwel producten die in supermarkten tegen de houdbaarheidsdatum lopen en in de afvalcontainer dreigen te verdwijnen en overschotten van de tuinbouw zichtbaar op het platform www.BiomassaDHZ.nl en positioneren dit als nieuw inkoopkanaal voor de horeca en catering. Koks worden gestimuleerd deze producten te verwerken in gerechten door inspiratie en een gemakkelijk inkoopproces. DHZ, doe-het-zelf staat voor rechtstreekse contact tussen vrager en aanbieder. Door zoeken in de buurt (kaartfunctie) ontstaan nieuwe lokale contacten en wordt transport geminimaliseerd. MBO-stagiairs helpen in startfase met ontsluiten info.