op Dairy Campus zijn we bezig met een proef waarbij we water uit de melk halen. melk bestaat maar voor een klein deel uit nutriënten en voor een groot deel uit water. Door (een deel van) het water uit de melk te halen bespaar je o.a. energie en transportkosten. het water kun je hergebruiken want dat is van hele goede kwaliteit. ter illustratie wat je al niet zou kúnnen doen met dit water hebben we het idee om het water te gebruiken voor een speciaalbiertje: bier uit melk!