We leven in een wereld, waarin onze bronnen elke dag schaarser worden. Jaarlijks werpen we 1,3 miljard ton voedsel weg, een derde van de totale productie. Naast het probleem van voedselverspilling, is de productie van dierlijk leer ook een milieuprobleem.
Elk jaar worden er meer dan een miljard dieren geslacht, zodat de huiden kunnen worden gebruikt. Het reinigingsproces dat de huiden ondergaan, produceert wereldwijd ongeveer 650 miljoen kilo CO2. Fruitleather Rotterdam ontwikkelt een nieuw, ecologisch verantwoord proces, waarbij leftovers van fruit worden omgezet in duurzaam, op leer lijkend materiaal. Dit kan gebruikt worden voor het maken van schoenen of meubels.