Veel mensen hebben vooroordelen over vegetarisch eten: het is saai, smakeloos of ingewikkeld. De Nationale Week Zonder Vlees is een campagne waarin mensen gestimuleerd worden een week geen vlees te eten om zo iedereen die meedoet daarna makkelijker zijn weg te laten vinden in de vegetarische en plantaardige keuken. Wanneer je als volwassene een week geen vlees eet, bespaar je immers: 130 liter water, 76 kilometer autorijden en 770 gram dierenvlees. Het doel is om Nederland op een concrete manier bewust e maken van de positieve impact van minder vlees eten.