Wij zijn Koprol en wij strijden tegen voedselverspilling in Utrecht. Dat doen we door het verkopen van een product dat gemaakt is van fruit dat anders verspild zou worden. Dit fruit halen wij op bij lokale groenteboeren en groothandels in de regio. De appels met een deukje en bananen met een kleurtje die de winkel zelf niet meer verkocht krijgt. Van het geredde fruit maken wij Rollies. Een Rollie is een gedroogde, opgerolde, zoete snack die voor 100% gemaakt is van fruit dat anders zou zijn weggegooid.