De diversiteit in de natuur en in ons dieet is aan het afnemen dankzij ons huidige gecentraliseerde voedselsysteem en het monotone westerse dieet. Door met SauerCrowd groenten van lokale biologische boeren te verwerken tot heerlijke, duurzame, plantaardige en darmvriendelijke gefermenteerde producten geven ze een voorbeeld van hoe een eerlijk voedselsysteem mét gezond eten eruit kan zien. Hun luidt: we geven biodiversiteit terug aan mens én moeder natuur. Ze streven ernaar mensen met de bodem te verbinden en de gezondheidsgeheimen van onze voorouders opnieuw uit te vinden. SauerCrowd staat voor de hoogste kwaliteit, smaak en darmgezondheid in een duurzame, circulaire economie.