Het meest duurzame voedsel is volgens mij voedsel dat in de natuur groeit. Het groeit vanzelf, wordt plaatselijk verzameld, precies zoveel als nodig is, is vers, en goedkoop. Het gaat bijvoorbeeld om het verzamelen en eten van brandnetels, zevenblad, kruiden, vlierbloemen, noten, enz. Er is veel meer eetbaar dan de meeste mensen weten! En er zijn heerlijke en gezonde gerechten van te maken. Goed voor mens en milieu. En het is nog leuk om te doen ook!